Pages

mardi 9 février 2016

Beignets au four

Aujourd'hui, c'est mardi gras ! Je vous propose une recette de Beignets au four que j'ai déjà réalisé l'année dernière.  Un vrai délice, avec un peu de Nutella ou de la Confiture,  comment résister... Mes préférés sont ceux aux Nutella et vous ?


Ingrédients pour environ 10 beignets : 
  • 450 g de farine
  • 180 g de lait
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 20 g de levure boulangère fraiche
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Commencez par faire tiédir le lait, ajoutez le sucre et le beurre, laissez chauffer jusqu'à ce que le sucre et le beurre soit fondu puis laissez légèrement refroidir. Il ne faut pas que ce soit trop chaud.
Dans la cuve de votre robot, ajoutez la farine, avec le sel, la levure, les oeufs et le lait légèrement tiède, pétrissez pendant 8 à 10 minutes.
Placez votre pâte dans un saladier légèrement fariné. Recouvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 1h à température ambiante (La pâte doit doubler de volume).
Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé puis farinez votre plan de travail, déposez-y votre pâte et dégazez-la.
Formez des petites boules d'environ 70 g puis aplatissez les un petit peu. Recouvrez votre plaque d'un torchon et laissez lever votre pâte 30 minutes.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Sortez les beignets du four, saupoudrez de sucre glace puis laissez refroidir sur une plaque.


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire